4 portioner
Ingredienser:
4 rejält stora skivor kallrökt lax
25 gram rostade solrosfrön och/eller pumpakärnor
0,5 dl Sverigeskafferiets rapsolja med citron
1 knippe dill
1 Citron
2 krm nymald svartpeppar
1 krm flingsalt
Gör så här:
Rosta solrosfröna och/eller pumpakärnorna försiktigt i en torr panna tills de är gyllenbruna. Mixa dill och citronrapsolja med en stavmixer i en hög, smal behållare (så att knivarna får ordentligt fäste). Alternativt kan du hacka dillen mycket fint för hand och blanda med citronrapsoljan. Smaksätt citronrapsoljan med salt och peppar och några citrondroppar. Fördela laxskivorna på tallrikar. Ringla citronrapsoljan med dill över laxskivorna, sprid solrosfröna och/eller pumpakärnorna och några strängar hyvlad Västerbottenost.
Avsluta med att dra några varv på svartpepparkvarnen över alltsammans, strö över flingsalt och servera en citronklyfta till varje tallrik.
Ett riktigt gott recept, pröva detta till Julbordet. Det kommer bli Succé!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar